Sunfower Yağ Kiralama Makinesi

Koku giderme işlemi koşullarının ayçiçek yağının kalitesine etkisi

1. Ayçiçek yağındaki PAE'lerin koku giderme etkisine koku giderme koşullarının etkisi

100 dakikalık koku giderme süresi koşulu altında, DBP, DEHP ve DINP'nin uzaklaştırma oranları 220 ° C'lik koku giderme sıcaklığında sırasıyla% 9.4,% 61.9 ve% 61.8 idi; koku giderme sıcaklığı 240°C'ye yükseltildiğinde, DBP, DEHP ve DINP'nin uzaklaştırma oranları sırasıyla %18,7, %95,2 ve %92,1 idi ve DMP, DEP ve BBP neredeyse tamamen kaldırıldı. Koku giderme sıcaklığının artmaya devam ettiği DPP, DEHP, DINP giderme oranı sırasıyla %35,7, %100, %99, kalıntı miktarı ise 0,151 mg/kg, tespit edilmemiş, 0,001 mg/kg'a ulaşmıştır. 260 °C koku giderme sıcaklığı altında, koku giderme süresini sırasıyla %23,4, %71,4, %75,3 olan DBP, DEHP, DINP giderme oranı olan 80 dakikaya kısaltın. %71,4, %75,3, DMP, DEP, BBP neredeyse tamamen kaldırıldı; daha sonra koku giderme süresini 60 dakikaya kısaltın, DBP, DEHP, DINP giderme oranı% 7.7,% 42.9,% 36.0, koku giderme etkisi tatmin edici değildir. Yukarıdaki analizden, DBP, DEHP ve DINP'nin diğer bileşenlerden daha zor çıkarıldığı görülebilir, çünkü muhtemelen yağdaki bu üç bileşenin içeriği daha yüksektir ve kaynama noktası daha yüksektir, bu nedenle daha yüksek sıcaklığa ve daha uzun damıtma süresine ihtiyaç duyarlar.

2. Ayçiçek yağındaki PAH'ların koku giderme etkisine koku giderme koşullarının etkisi

Ayçiçek yağındaki 16 PAH içeriği, koku giderme süresinin ve koku giderme sıcaklığının artmasıyla azalmıştır. 100 dakikalık koku giderme süresinde ve 220 ° C'lik koku giderme sıcaklığında, BaP ve PAH4'ün uzaklaştırma oranları% 35.5 ve% 15.9 idi ve artık miktarlar sırasıyla 6.763 ve 35.896 μg / kg idi, BaP ulusal standart sınırına (10 μg / kg) ulaştı, ancak BaP ve PAH4'ün her ikisi de AB sınırını (2 ve 10 μg / kg) aştı. BaP ve PAH4 uzaklaştırma oranı sırasıyla% 56.1 ve% 38.9 idi ve kalıntılar sırasıyla 4.604 ve 26.095 μg / kg idi, BaP ulusal standarttan daha iyiydi, ancak BaP ve PAH4 hala AB sınırına ulaşamadı; Sıcaklığın 260 °C'ye yükselmeye devam etmesi, BaP ve PAH4 uzaklaştırma oranı sırasıyla %100 ve %82.0, BaP ve PAH4 kalıntıları tespit edilmemiş ve sırasıyla 7.693 μg/kg olmuştur. ve her ikisi de AB sınırına ulaşan 7.693 μg / kg. Aynı zamanda koku giderme sıcaklığının 260°C olduğu, koku giderme süresi en kısa 40 dakika olsa bile BaP'nin ulusal standart sınırına da ulaştığı görülmektedir. Yukarıdaki analizden, PAH'ların etkili koku gidericiliğini ve daha az besin kaybını ve azaltılmış enerji tüketimini dikkate almak için karşılık gelen orta derecede koku giderme ve derin koku giderme koşullarının farklı sınırlara göre seçilebileceği görülebilir. LPAH'ların genel koku giderme oranı, farklı koku giderme koşulları altında HPAH'larınkinden daha yüksektir, çünkü LPAH'ların kaynama noktası koku giderme sıcaklığına daha yakındır ve su buharı damıtma ile kaçmak daha kolaydır.

3. Koku giderme koşullarının ayçiçek yağındaki faydalı bileşenler üzerindeki etkisi

Koku giderme süresi 100 dakika olduğunda, koku giderme sıcaklığının artmasıyla VE kayıp oranı artmış ve koku giderme sıcaklığı 230 ° C'den düşük olduğunda VE tutma oranı% 90'dan fazla olmuştur; koku giderme sıcaklığı 230°C'den yüksek olduğunda, VE tutma oranı% 90'dan azdı ve koku giderme sıcaklığı 270 ° C'ye yükseldiğinde, VE tutma oranı% 66.2'ye düştü. Koku giderme sıcaklığı 260°C olduğunda, koku giderme süresinin uzatılmasıyla VE kayıp oranı artmış ve koku giderme süresi 40 dakikadan 120 dakikaya uzatıldığında VE tutma oranı %87,3'ten %63,2'ye düşmüştür. Bunun nedeni, yüksek sıcaklık ve uzun süre damıtma deodorizasyonunun VE yapısının bir kısmının tahrip olmasına veya deodorize edilmiş damıtma ile kaçmasına neden olabilir.

4 Koku giderme koşullarının ayçiçek yağının yağ asidi bileşimi üzerine etkisi

Belirli bir koku giderme zamanında (100 dakika), trans yağ asitlerinin (TFA) içeriği, özellikle 250 ° C'yi aştıktan sonra, koku giderme sıcaklığının artmasıyla önemli ölçüde artmış, TFA'nın içeriği hızla artmış ve 260 ° C'deki içerik 250 ° C'dekinden 1.8 kat daha yüksekti ve koku giderme sıcaklığı 270 ° C'ye yükseldiğinde, TFA'nın içeriği% 1.16'ya yükseldi, bu da koku giderilmiş yağdakinden 22.2 kat daha yüksekti. Ve trans linoleik asit içeriğinin artması en önemlisidir. Belirli bir koku giderme sıcaklığında (260 ° C), TFA içeriği koku giderme süresinin artmasıyla önemli ölçüde artmıştır ve TFA içeriği, 120 dakikada renksizleştirilmiş yağdakinden 21.2 kat daha yüksekti. Trans yağ asitleri, yenilebilir yağların besin değerini azaltır, insanlarda trombozun yanı sıra arteriyosklerozu teşvik eder ve büyüme ve gelişmeyi etkiler [23], bu nedenle yağların ve katı yağların koku giderme koşulları optimize edilmeli ve trans yağ asitlerinin oluşumunu önlemek ve kontrol etmek için orta derecede koku giderme teknikleri kullanılmalıdır.

5. Koku giderme koşullarının ayçiçeği çekirdeği yağının kalite indeksine etkisi

Yağların ve katı yağların koku giderimi, sadece sıvı ve katı yağlardaki kokulu maddeleri gideremez, yağların ve katı yağların duman noktasını arttıramaz ve yağların ve katı yağların lezzetini iyileştiremez, aynı zamanda yağ ve katı yağların stabilitesini, rengini ve kalitesini de artırabilir.

Koku giderme sıcaklığının ve koku giderme süresinin artmasıyla ayçiçek yağının asit değeri giderek azalmış, peroksit değeri önce azalmış ve sonra artmış, genel duman noktası artmış ve renk daha açık hale gelmiştir.

Rafine yağlar için hedef kalite kriterlerine dayanan iki ana standart rafineri sistemi türü vardır.

Garanti:10 yıl, 10 yıl veya daha fazla servis ömrü Kurma:10TPD'nin altındaki rafineri, monte edilebilir yarı mamul bir ürün olarak tasarlanacak ve müşteri, boru bağlantısını talimat videosuna göre kuracaktır.
1. Tam arıtma	2. Basit arıtma
Ana maddeler: defosforizasyon, deasitifikasyon, dehidrasyon, renk giderme, koku giderme + Mumdan arındırma (ayçiçeği tohumu, pirinç kepeği yağı) / +Fraksiyonasyon (palmiye/palmiye çekirdeği yağı) Bitmiş yağ renksiz, kokusuz, depolama süresi 2-3 yıldır. Kalite Standartları: 1 ~ 2 sınıf yağ standardı. Uygulamalar : büyük süpermarket satışları, ihracat.	Ana maddeler: defosforizasyon, deasitifikasyon, dehidrasyon +Mum giderme (ayçiçeği tohumu, pirinç kepeği yağı) / +Fraksiyonasyon (palmiye/palmiye çekirdeği yağı) Biraz renk, koku ile bitmiş yağ, depolama süresi 1-2 yıldır. Kalite Standartları: 3 ~ 4 sınıf yağ standardı. Uygulamalar : Temel yenilebilir standartlar

Daha fazla ayrıntı:

Popüler Etiketler: sunfower yağ renining makinesi, Çin, Üreticiler, Tedarikçiler, Fabrika, Satın almak, Ucuz